之前有报导指出，许多食品都具有生产日期的造假及食用安全隐患，原因都是因为商家使用的油墨喷码设备可以擅自篡改生产日期等内容，导致许多过期食品仍然在市场上大量销售。
食品印刷的时间在3 年内能任意调整，有的日期打码机还可以模仿字体。食品上的印码、喷码，只要用油墨的都可以涂改。当然不少名牌产品是直接将生产日期打印到商标内，用了钢印，激光打标机就无法篡改。
首先， 喷墨打码的生产日期，易擦除和更改。甚至可以用手都擦拭，用钢印打上和激光打标机打上的生产日期，用手无法直接将其擦掉。特别是激光打标机打印信息直接标刻在产品表面，标记可划线式又可点阵式，标记的视觉效果独特，标记清晰永久，不可擦除和更改，防伪效果明显。打印内容可包含序列码、批号、条形码、二维码、徽标和图案等。打印行数及字体大小不受限制。激光打标不产生任何对环境和人体有害的物质，对需打印物体产生表面刻痕，对生产日期进行涂改基本很难，是环保型高科技产品。